Vin Montlouis-sur-loire François Chidaine - Les Bournais - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Bournais 2021 de François Chidaine est un vin blanc élégant de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la belle région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré essentiellement à partir de Chenin Blanc, un cépage réputé pour sa capacité à exprimer l'identité du terroir. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis de produire un vin équilibré avec une belle acidité et des arômes fruités délicats. Le terroir calcaire de Montlouis-sur-Loire contribue à sa fraîcheur minérale distinctive. Le domaine François Chidaine est reconnu pour ses pratiques biodynamiques et son respect du terroir, produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour apprécier pleinement Les Bournais 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer. Les saveurs délicates et minérales de ce vin blanc s'harmonisent également avec des viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, révèlera toute la complexité et la richesse aromatique de ce vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle éclatante, reflétant sa jeunesse et sa vivacité. En le portant au nez, vous découvrirez une palette aromatique élégante qui mêle des notes fruitées d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez la fraîcheur et l'acidité bien équilibrée de ce vin, avec une finale minérale persistante. La dégustation de ce vin peut être une expérience complète en prenant le temps d'apprécier chacune de ses étapes pour en capturer toute la subtilité.