Vin Montlouis-sur-loire Domaine de la Taille aux Loups - Cuvée des Loups - 2018

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire, "Cuvée des Loups" 2018 du Domaine de la Taille aux Loups est une belle expression du chenin blanc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur, ses arômes délicats de fruits à chair blanche et sa minéralité, caractéristiques du terroir calcaire et argilo-siliceux de Montlouis-sur-Loire. La vinification soignée à partir de vieilles vignes lui confère profondeur et raffinement. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Domaine de la Taille aux Loups, fondé par Jacky Blot, est reconnu pour sa rigueur et son engagement envers la qualité, contribuant à sa renommée.

Pour sublimer cette "Cuvée des Loups", pensez à des accords raffinés comme un poisson en sauce beurre blanc, typique de la région, ou une volaille rôtie aux herbes. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accordent merveilleusement avec les notes aromatiques du chenin blanc. L'association avec des plats à base d'agrumes ou d'amandes peut également enrichir l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes frais de fruits et ses nuances subtiles florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale élégante. Ce voyage sensoriel sera à la fois une exploration et une célébration des richesses de la Vallée de la Loire.