Vin Montlouis-sur-loire Domaine Mosny - Le Chesneau - 2018

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2018 du Domaine Mosny, avec sa Cuvée Le Chesneau, est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité viticole. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, cépage phare de l'appellation, qui exprime ici des arômes frais et minéraux, propres au terroir argilo-calcaire de Montlouis. L'année 2018 a offert des conditions climatiques idéales, favorisant une belle concentration aromatique et un parfait équilibre acide-sucré. La Touraine, riche d'une histoire viticole séculaire et façonnée par son climat tempéré, est propice à la production de vins expressifs et élégants. Le Domaine Mosny, réputé pour son savoir-faire, met en avant des techniques de vinification respectueuses du terroir, soulignant la typicité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire 2018, pensez à des plats qui complètent ses arômes de fruits à chair blanche et sa belle minéralité. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crevettes, forment une alliance classique. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, font également écho à la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, un sandre au beurre blanc exaltera parfaitement ses nuances subtiles.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa finesse. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut accentuer sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez ensuite ses senteurs délicates de pomme et d'acacia, et enfin, en bouche, appréciez son harmonie entre vivacité et rondeur.