Vin Effervescent Montlouis-sur-loire Jacky Blot - La Taille aux Loups - Triple Zéro - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Triple Zéro de Jacky Blot - La Taille aux Loups est un vin effervescent blanc de la prestigieuse appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région de la Touraine, Vallée de la Loire. Elaborée à partir de la méthode ancestrale, cette cuvée est remarquable pour ses fines bulles naturelles et son expression délicate. Le millésime 2023 reflète un terroir exceptionnel, composé de sols de calcaire et d'argile, qui offrent au Chenin Blanc une minéralité et une fraîcheur uniques. La région est connue pour son climat tempéré, favorisé par la proximité de la Loire, ce qui contribue à la complexité aromatique et à l’équilibre des vins. Le domaine Jacky Blot, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, a su placer Montlouis-sur-Loire au sommet des effervescents français grâce à sa rigueur et son savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins précis qui mettront en exergue ses nuances. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, créeront une harmonie parfaite avec le côté salin et vif de la cuvée. Pour un mariage régional, tentez une association avec des fromages de chèvre de la Loire, tels que le Sainte-Maure de Touraine, qui contrastent délicieusement avec la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Triple Zéro à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage d’une quinzaine de minutes permettra aux bulles de se stabiliser et aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe cristalline, sentez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits mûrs, puis goûtez l'équilibre entre acidité et douceur en bouche. Ces étapes révèleront la personnalité raffinée et la complexité de ce vin effervescent unique.