Avis Viniou
Le vin "Cuvée Andromède" de Benoît Mérias, bien que non millésimé, est une expression raffinée du terroir de Montlouis-sur-Loire, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, probablement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, est reconnu pour ses arômes délicats, sa fraîcheur et sa minéralité. Le terroir de Montlouis, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère une vivacité et une complexité particulières à ce vin. Le domaine Benoît Mérias, bien ancré dans cette région, bénéficie d'une réputation de savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, assurant une qualité constante.
Pour sublimer la "Cuvée Andromède", des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou un plateau de fromages de chèvre de la région s’avèrent parfaits, accentuant sa fraîcheur et sa minéralité. Essayez également des plats locaux comme une tarte aux poireaux ou la célèbre tarte Tatin, pour une harmonie gustative qui balance douceur et acidité.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour mettre en valeur ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir subtilement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe limpide, de savourer ses notes florales et fruitées au nez, avant de succomber à sa vivacité et son élégance en bouche.
