Vins Montlouis-sur-loire Domaine François Chidaine - Les Argiles Sec - 2019

Avis Viniou

Le Domaine François Chidaine, situé à Montlouis-sur-Loire dans la Vallée de la Loire, produit des vins blancs d'exception. La Cuvée Les Argiles Sec 2019, issue principalement du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa fraîcheur et son raffinement. Le terroir argileux de Montlouis offre un potentiel aromatique riche, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, grâce à la vinification précise de François Chidaine, un maître incontesté du Chenin Blanc. La région bénéficie d'un climat tempéré maritime, favorisant une maturation lente des raisins et des sols riches en minéraux qui confèrent complexité et profondeur aux vins, soulignant leur caractère unique et expressif.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un plateau de fromages de chèvre frais de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Ces mets accentueront la finesse et la minéralité du vin. Des plats à base de volaille en sauce légère ou des légumes verts peuvent également harmoniser à merveille avec l'acidité et la structure de ce vin.

Servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes avant la dégustation permet à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa teinte brillante, puis humez pour révéler ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre, sa vivacité et sa longueur en bouche, caractéristiques d'un grand vin de Loire.