Avis Viniou
Le Montlouis-sur-Loire "Cuvée Touche-Mitaine" 2022 du domaine Le Rocher des Violettes est un vin blanc provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Montlouis-sur-Loire en Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin incarne parfaitement l'expression du terroir local, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et une influence climatique tempérée. Le millésime 2022 est le résultat d'une année à la fois généreuse et équilibrée, permettant au vigneron de capitaliser sur le potentiel aromatique du Chenin Blanc. Le Rocher des Violettes, réputé pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, produit des vins qui marient fraîcheur et complexité aromatique, en accord avec les riches traditions viticoles de la région.
Pour créer de magnifiques accords mets-vins, pensez à accompagner ce Montlouis-sur-Loire avec des plats délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou même une volaille à la crème. Les notes fruitées et minérales du vin se marieront également à merveille avec des fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Des plats régionaux, tels qu'une quiche aux poireaux ou un pâté de campagne, compléteront également ce vin avec douceur et élégance.
Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire 2022, il est recommandé de le servir frais, à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir. À l'œil, ce vin présente une robe brillante aux légers reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, de pommes mûres et une pointe de miel. En bouche, la dégustation révèlera une belle structure, alliant une fraîche acidité avec une rondeur succulente, typique du Chenin Blanc.
