Vin Montlouis-sur-loire Laudacius - Accord des Anges - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Accord des Anges 2018 du Château Laudacius est un vin blanc sec typique de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin blanc, qui est célèbre pour sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de Montlouis apportent une minéralité caractéristique, tandis que les techniques de vinification respectueuses de la tradition soulignent la pureté et la finesse des arômes. Le domaine Laudacius, bien ancré dans l’histoire viticole locale, est réputé pour ses pratiques durables et ses vins élégants.

Pour créer une parfaite alchimie avec ce vin, envisagez des accords mets-vins qui jouent sur la fraîcheur et l'équilibre. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, mettront en valeur la vivacité du Chenin blanc. Des mets à base de poisson, comme un bar grillé ou des coquilles Saint-Jacques, souligneront la texture soyeuse et l'acidité équilibrée du vin. Pour une expérience locale authentique, pensez à un mets de "Fouées" garnies de rillettes de Tours ou de rillons.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température oscillant entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à dévoiler toute sa richesse aromatique. En phase de dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis dégustez-le pour savourer sa fraîcheur et sa persistance en bouche.