Vin Montlouis-sur-loire Domaine de la Taille aux Loups Cuvée Rémus - 2010

Avis Viniou

Le Domaine de la Taille aux Loups Cuvée Rémus 2010 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Montlouis-sur-Loire, situé en Touraine dans la vallée de la Loire, France. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, très prisé dans cette région, ce vin se distingue par son millésime 2010, reconnu pour sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir caractéristique de Montlouis-sur-Loire, avec ses sols siliceux et argileux, contribue à la création de vins d'une belle minéralité et d'une remarquable longévité. Des pratiques de vinification soignées, incluant la fermentation en barrique et un élevage sur lies, accentuent sa complexité. Le domaine, dirigé par Jacky Blot, est réputé pour son attachement à la qualité et à l'expression sincère du terroir, et est une référence incontestée dans la région.

Ce Montlouis-sur-Loire s'accordera harmonieusement avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des volailles accompagnées de sauces crémeuses. Les notes de fruits à chair blanche et la minéralité du vin se marieront à merveille avec un plateau de fromages de chèvre, typique de la région tourangelle, ou avec un risotto aux champignons, renforçant ainsi son caractère raffiné et élégant.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C après un léger carafage de 30 minutes, permettant ainsi aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. À l'œil, sa robe dorée captivera par sa brillance. Au nez, on percevra des arômes de fruits mûrs, accompagnés de nuances florales et minérales. En bouche, le vin révélera un équilibre harmonieux entre l'acidité et la rondeur, se prolongeant sur une belle note finale. Dégustez-le avec attention pour savourer chaque facette de ce vin d'exception.