Vin Montlouis-sur-loire Saint Martin - 2003

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2003 du Château Saint Martin est un vin blanc issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la Vallée de la Loire. Réputée pour ses vins de chenin blanc, cette région offre des vins délicatement équilibrés entre fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2003 a bénéficié d'un été exceptionnellement chaud, ce qui confère à ce vin une richesse en arômes de fruits mûrs et des notes florales subtiles. Le terroir de Montlouis, avec ses sols argilo-calcaires et un microclimat favorable, apporte une belle minéralité et une profondeur au vin. Le Château Saint Martin, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer le potentiel de ses vignes de manière élégante.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des fromages de chèvre, particulièrement ceux de la région comme le crottin de Chavignol, se marieraient également de manière harmonieuse avec ce vin. Pour un accord local traditionnel, le sandre au beurre blanc, plat emblématique de la Loire, serait un choix délicieux et complémentaire.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire 2003, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes floraux et fruités. En dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de savourer son nez délicat aux notes d'acacia et de coing. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et rondeur, avant de conclure sur une finale élégante et persistante.