Vin Montlouis-sur-loire Domaine des Liards - La montée des liards - 2008

Avis Viniou

Le Domaine des Liards, situé dans l'appellation Montlouis-sur-Loire, produit cette "Cuvée La montée des Liards" de 2008. Ce vin blanc est issu de la région reconnue pour ses Chenins Blancs exquis, cultivés sur des sols alluviaux favorisant une minéralité distinctive. Le millésime 2008, sous un climat tempéré typique de la Vallée de la Loire, a permis une maturation lente et complète des raisins, résultant en un vin élégant et complexe. Le domaine, avec une riche histoire enracinée dans la tradition viticole de la Loire, se distingue par des pratiques respectueuses du terroir, affichant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des fruits de mer raffinés tels que les coquilles Saint-Jacques grillées ou un carpaccio de bar avec une touche de citron. Les plats à base de volailles rôties et de crème, comme un poulet à la crème et aux morilles, se marient également parfaitement. Pour une touche régionale, envisagez des fromages de chèvre frais tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, qui soulignent et équilibrent les arômes fruités et floraux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C, après l'avoir éventuellement carafé pendant 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée avant de plonger le nez dans ses arômes complexes de pommes mûres, de poires et d'acacias. À la dégustation, appréciez sa fraîcheur vive, son élégance minérale et sa finale persistante, vibrant en bouche. Ce rituel vous permettra de savourer ce Montlouis aux multiples facettes dans toute sa splendeur.