Vin Montlouis-sur-loire Domaine Le Pigeonnier - Demi-Sec - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Le Pigeonnier nous présente ici un Montlouis-sur-Loire 2018, un vin blanc aux nuances demi-secs, issu essentiellement de cépage Chenin Blanc. Ce millésime, récolté en Touraine, bénéficie d'un climat tempéré et d'un terroir composé de sols argilo-calcaires. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et l'élégance typiques du Chenin. La région de Montlouis-sur-Loire, située dans la Vallée de la Loire, est reconnue pour ses vins blancs aux arômes floraux et ses subtilités minérales uniques. Le domaine, respecté pour son travail rigoureux et son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribue à la renommée croissante de l'appellation.

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire, optez pour un accord avec des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau d'huîtres fraîches. Des fromages de chèvre locaux, comme un Sainte-Maure-de-Touraine, mettraient également en valeur la structure et la douceur du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels que des rouleaux de printemps, peuvent également créer une belle harmonie avec les notes fruitées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20-30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et dorée du vin, respirez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis goûtez pour découvrir les nuances de miel et d'agrumes qui persistent agréablement en bouche. Ce vin promet d'offrir une expérience élégante et mémorable.