Vin Montlouis-sur-loire Domaine des Renardières - Cuvée 2008 - 2008

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2008 du Domaine des Renardières est un vin blanc issu de l'appellation Montlouis-sur-Loire, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à vieillir et à développer des arômes complexes avec le temps. Le millésime 2008 se distingue par sa finesse et son équilibre, rendu possible par un terroir de sols argilo-calcaires et des techniques de vinification souvent axées sur une intervention minimale pour préserver la pureté du raisin. La région bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par la présence de la Loire qui régule les températures, permettant au Chenin Blanc de s'exprimer pleinement avec des notes florales et de fruits à noyau. Le Domaine des Renardières, avec une riche histoire et une solide réputation dans la production de vins de qualité, contribue à la renommée de l'appellation.

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire 2008, optez pour des accords qui rehausseront ses arômes délicats et sa texture fraîche. Les plats à base de poisson, tels que le bar en croûte de sel ou le saumon fumé, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, offriront également un mariage délicieux. Pour une touche de régionalité, pensez aux rillettes de Tours ou aux rillettes de poisson, qui mettront en avant la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Montlouis-sur-Loire 2008 à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée légèrement évoluée, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de miel qui s'en dégagent. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa belle acidité et sa longue finale minérale. Ce vin se révèle être une expérience sensorielle qui mérite d'être savourée lentement.