Vin Montlouis-sur-loire Domaine des Renardières

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine des Renardières, bien que listé comme non millésimé, provient de la région respectée de Montlouis-sur-Loire dans la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Illustre principalement par ses vins blancs issus du cépage Chenin Blanc, Montlouis-sur-Loire est ici une rareté avec un vin rouge. La richesse du terroir local, composé de sols argilo-calcaires influencés par un climat tempéré, offre à ce vin une complexité unique et une fraîcheur caractéristique des vins de Loire. Le Domaine des Renardières, avec son histoire séculaire, est connu pour son approche méticuleuse de la viticulture et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin rouge atypique de Montlouis-sur-Loire, envisagez de l'accompagner d'un plat du terroir, tel qu'un ragoût de chevreuil ou une volaille aux champignons, qui mettra en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante. Les mets à base de légumes grillés et des saveurs alliant douceur et acidité, comme un fromage de chèvre chaud avec miel, composeront également une belle harmonie avec ce vin. L'amplitude des saveurs alsaciennes, comme une choucroute garnie, pourrait également faire écho à la vivacité et à la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Montlouis-sur-Loire, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. En raison de sa typicité non millésimée, un temps de carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique afin de laisser s'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe de ce vin qui devrait offrir des reflets rubis. Approchez lentement le nez pour découvrir ses arômes précis, puis laissez-vous séduire par une première gorgée, qui révélera ses notes raffinées et son parfait équilibre entre acidité et tanins doux.