Vin Montlouis-sur-loire La Taille Aux Loups - 2017

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2017 de La Taille Aux Loups est un vin blanc remarquable provenant de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins raffinés et expressifs. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié dans la fiche, Montlouis-sur-Loire est souvent associée au chenin blanc, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir de la Touraine. Le millésime 2017, connu pour son équilibre et sa finesse, a bénéficié d'un climat favorable avec des températures modérées et des précipitations raisonnables. Le sol argilo-calcaire de Montlouis-sur-Loire enrichit le vin de minéralité et de complexité aromatique. La Taille Aux Loups, dirigé par Jacky Blot, est un domaine vénéré pour sa méthode de vinification artisanale et respectueuse de l'environnement, ce qui se traduit par des vins d'une pureté exemplaire.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire 2017, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa douceur. Un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, serait parfait pour mettre en valeur son aspect minéral. Des poissons en sauce légèrement crémée, tels qu'une sole meunière ou un saumon à l'oseille, seront également d'excellents partenaires. Pour un accord régional, une tarte Tatin au foie gras combinera tradition et raffinement.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage de 30 minutes pourrait être envisagé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, avant d'approcher le nez pour sentir des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et sa texture soyeuse qui laissent une finale persistante et élégante.