Vin Montlouis-sur-loire Domaine de la Taille aux Loups - Les Hauts de Husseau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Taille aux Loups présente la Cuvée Les Hauts de Husseau 2022, un vin rouge intrigant venant de Montlouis-sur-Loire, dans la Vallée de la Loire. Bien que le Montlouis soit généralement réputé pour ses vins blancs à base de Chenin Blanc, cette cuvée propose une interprétation rouge qui mérite l'attention. La région de La Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire et ses sols variés, est propice à la production de vins expressifs et élégants. Le Domaine, dirigé par le talentueux Jacky Blot, est reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse du terroir, utilisant des vinifications peu interventionnistes pour révéler la pureté et la complexité de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin rouge surprenant, envisagez de l'accompagner de plats charnus et savoureux comme un magret de canard aux épices douces ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes fruités et épicés se marieraient également bien avec des rillots de Tours, spécialité régionale. Les notes subtiles de ce vin se compléteront harmonieusement avec la texture et les saveurs de plats mijotés ou grillés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. À la dégustation, observez la robe pourpre profonde, suivez par une exploration olfactive des arômes fruités et épicés. En bouche, détectez la structure élégante et les tannins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant la complexité et l'équilibre de ce vin remarquable.