Avis Viniou
Ce Muscadet 2020 du Domaine de la Haute Févrie, produit dans la région nantaise de la Vallée de la Loire, est une belle expression du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation. Avec son terroir composé de sols schisteux et granitiques, le vin offre des notes minérales et une fraîcheur caractéristique. La cuvée Le Clôs Joubert bénéficie des influences maritimes, apportant de la salinité et de la vivacité en bouche. Le Domaine de la Haute Févrie, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles, produit des vins élégants et précis grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, consolidant sa réputation dans la région.
Pour accompagner ce Muscadet, pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des palourdes, qui feront ressortir son côté iodé et sa fraîcheur. Un poisson grillé, comme une sole ou un bar, s'accordera également parfaitement. Pour une exploration culinaire régionale, optez pour un plat typique de la Loire-Atlantique, comme une mâche nantaise relevée d'échalotes. Ces accords sublimeront le vin tout en offrant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale de ce Muscadet, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et son éclat. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses parfums frais et minéraux, avant de déguster en explorant son équilibre entre acidité et structure.
