Avis Viniou
Le Muscadet Cuvée Château Thébaud 2016 du Domaine Haute Févrie est un vin blanc de la région Nantaise, caractérisé par son cépage unique, le Melon de Bourgogne. Ce millésime, vinifié avec soin, révèle une belle minéralité grâce au terroir granitique et schisteux de Château Thébaud, un lieu-dit réputé. Avec une vinification sur lies prolongée, il gagne en complexité aromatique et en texture. La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région Nantaise, est connue pour son climat océanique aux influences fraîches et humides, offrant des conditions idéales pour créer des vins vifs et rafraîchissants. Le Domaine Haute Févrie, avec son histoire familiale et son engagement envers l’authenticité, est reconnu pour ses Muscadets de qualité.
Pour accompagner ce Muscadet, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des moules marinières, des plats qui souligneront la pureté et la vivacité du vin. Les fromages affinés de chèvre, notamment ceux de la région comme le Sainte-Maure de Touraine, s'accorderont merveilleusement bien avec les notes minérales et salines de ce blanc. Pour une expérience régionale complète, un plat de sandre au beurre blanc serait un choix brillant.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer environ 15 minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer pleinement son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et lumineuse, humez les arômes de fruits blancs et floraux, avec une touche de pierre à fusil, puis goûtez sa fraîcheur et sa persistance en bouche.
