Avis Viniou
Le Domaine Haute Févrie, situé dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire, propose avec la Cuvée Le Clôs Joubert 2018 un Muscadet blanc remarquable. Ce vin est issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, qui est emblématique de l'appellation Muscadet. Le millésime 2018, caractérisé par sa douce maturité et son élégant équilibre, est le fruit d'un terroir granitique, infusé par l'air marin. Les techniques de vinification en « sur lie » apportent une texture onctueuse et des arômes de fruits secs. La région est connue pour son climat océanique, ses sols diversifiés et une riche tradition vinicole. Le Domaine Haute Févrie, avec une histoire d'engagement pour la qualité et la biodiversité, est réputé pour ses Muscadets authentiques et nuancés.
Pour sublimer ce Muscadet, pensez à l'accompagner de fruits de mer frais tels que des huîtres, des moules à la marinière ou encore des langoustines grillées. Les saveurs iodées et minérales du vin seront mises en exergue, créant une synergie parfaite. Des plats régionaux comme la lotte au beurre blanc ou les rillettes de poisson se marieront également harmonieusement avec la vivacité et la fraîcheur de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce Muscadet à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa subtilité aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer les arômes de fruits et d'agrumes. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par regarder sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes délicats et frais. Enfin, goûtez en prenant le temps de ressentir la minéralité en bouche et la finesse de sa finale persistante.
