Avis Viniou
Le Muscadet "Cuvée Château Thébault" du Domaine Haute Févrie, millésime 2015, provient de la région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2015, qui bénéficie d'un climat tempéré avec un été chaud, a produit des raisins de grande qualité, caractérisés par une belle acidité et un équilibre exceptionnel. Le terroir de Château Thébault, constitué de sols granitiques, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctives. Le Domaine Haute Févrie, reconnu pour son savoir-faire, respecte les méthodes traditionnelles tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer ses vins. Historiquement implanté dans la région, le domaine est réputé pour produire des vins de grande finesse et d’élégance.
Pour sublimer ce Muscadet, privilégiez des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer ou de poissons grillés. Les huîtres, notamment, sont de parfaites alliées de par leur salinité qui complète la minéralité du vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné du Val de Loire pourrait aussi magnifier les arômes délicats du Muscadet. Les plats légers et frais, tels qu’un ceviche ou des sushis, peuvent également mettre en valeur sa vivacité et son élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin, dégustez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation en observant la robe pâle aux reflets dorés, révélatrice de son élégance. Au nez, attendez-vous à une explosion de fleurs blanches et de notes citronnées. En bouche, apprécié pour son équilibre entre minéralité et acidité vive, saurez-vous déceler une finale persistante marquée par la fraîcheur?
