Avis Viniou
Le Domaine de la Fessardière propose avec sa cuvée "La Mer" un Muscadet issu de la région Nantaise, dans la Vallée de la Loire, une terre reconnue pour ses vins blancs frais et minéraux. Ce vin non millésimé est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne. La particularité du terroir, avec son sol principalement constitué de gneiss, confère à ce Muscadet une belle minéralité et une fraîcheur marquée. La vinification sur lies, une technique traditionnelle de la région, apporte une complexité aromatique et une texture en bouche plus soyeuse. La région Nantaise bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant l'élaboration de vins légers et vifs. Le Domaine de la Fessardière, avec une longue tradition viticole, s'inscrit dans une démarche de respect du terroir et de l'environnement.
Pour accompagner ce Muscadet, les fruits de mer et crustacés tels que les huîtres ou les moules marinières sont des choix parfaits, mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, comme le bar ou la sole, ou encore des plats à base de fromage de chèvre frais, souligneront également ses délicats arômes citronnés. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec un plateau de fruits de mer de la côte atlantique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température comprise entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et son attaque franche, suivie d'une finale iodée et minérale.
