Vin Muscadet Domaine Lucas Salmon - Mickaël Salmon - 2020

Avis Viniou

Le vin Muscadet 2020, issu du Domaine Lucas Salmon, est une cuvée particulièrement intéressante de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui est emblématique de l'appellation Muscadet. Le millésime 2020 a bénéficié d'un terroir aux sols schisteux et granitiques, typiques de cette région, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur inégalées. Les techniques de vinification utilisées, incluant un élevage sur lies, apportent une légère effervescence et des arômes de pain frais et de levure. Le Domaine Lucas Salmon est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions. Implanté depuis longtemps dans la région, il a su asseoir sa réputation grâce à une production de vins alliant authenticité et finesse.

Pour accompagner cette cuvée de la région nantaise, optez pour des accords qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, sont des compagnons idéaux, mettant en valeur le caractère iodé du vin. Un fromage de chèvre frais ou un poisson grillé peut également offrir une belle harmonie. Pour une touche régionale, pensez à associer ce Muscadet avec une galette de sarrasin au saumon fumé ou une tarte aux poireaux.

Lors de la dégustation du Muscadet 2020, il est conseillé de le servir frais, à une température autour de 10°C. Un léger temps de carafage, environ 30 minutes, peut émousser les ondulations d'acidité et révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe claire, presque vert pâle. Prenez le temps de sentir ses arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleur blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, son côté salin et sa finale légèrement amère qui prolongera le plaisir.