Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine de la Guitonnière - Sur Lie - 2017

Avis Viniou

Le Muscadet-sèvre-et-maine "Cuvée Sur Lie" 2017 du Domaine de la Guitonnière est un vin blanc caractéristique de la région vallonnée de la Loire, plus précisément de la région Nantaise. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, le vin tire sa fraîcheur et sa minéralité de son terroir granitique et argileux. La mention "Sur Lie" indique un vieillissement sur lies fines, apportant une texture soyeuse et des arômes de levure subtile au vin. Le Domaine de la Guitonnière s'inscrit dans une longue tradition viticole, réputé pour ses vins expressifs qui reflètent les caractéristiques maritimes de cette région viticole aux hivers doux et étés tempérés.

Ce Muscadet s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, notamment les huîtres, grâce à sa vivacité et son côté salin qui rappellent l'air marin. Un poisson grillé, comme le bar ou la dorade, accompagné d'un filet de citron, viendra souligner sa fraîcheur. En option, un fromage de chèvre encore jeune et crémeux, issu de la région, pourrait aussi créer une alliance délicieuse, où le vin équilibrerait la texture du fromage.

Pour profiter pleinement de ce Muscadet, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et limpide, sentez ses notes d'agrumes et de pomme verte, et enfin, goûtez la vivacité de l'acidité avant de laisser sa finale légèrement saline envoûter votre palais.