Vin Muscadet-sèvre-et-maine Poiron Dabin - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Château Poiron Dabin est un vin blanc sec, issu de la région Nantaise, dans la Vallée de la Loire, en France. Élaboré à partir des vieilles vignes de Melon de Bourgogne, ce millésime promet une belle expression du terroir, connu pour ses sols riches en micaschistes et en gneiss, conférant au vin une minéralité marquée. La vinification traditionnelle sur lie lui apporte une texture ronde et une complexité aromatique rafraîchissante. La région nantaise bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour produire des vins légers et vivaces. Le Château Poiron Dabin, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, jouit d'une réputation solide dans l'univers viticole.

Pour sublimer ce Muscadet, considérez des accords mets-vins tels que des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un plateau de fromages de chèvre affinés. Les mets à base de poissons grillés ou en sauce crémeuse s'harmonisent doux avec ses arômes vifs et sa minéralité. Les plats régionaux tels que les galettes de sarrasin aux fruits de mer pourraient également accentuer ses nuances salines et fraîches.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra au Muscadet de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe claire aux reflets verts, humez ses notes citronnées et florales, puis goûtez en savourant sa légèreté vivifiante et sa finale minérale. Ces étapes de dégustation vous permettront de découvrir toute l'élégance de ce cru.