Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine des Perrières - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Perrières nous offre avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2021 une belle représentation du Muscadet-sèvre-et-maine, un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique de la région Nantaise, caractérisé par des sols de granit et de schiste, procurant au vin minéralité et fraîcheur. Les techniques de vinification traditionnelles préservent les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes qui en font la renommée. La Vallée de la Loire, influencée par l'air marin de l'Atlantique, présente un climat tempéré idéal pour ce type de production. Le Domaine des Perrières, avec son histoire séculaire, s'est forgé une excellente réputation pour ses vins authentiques et élégants.

Pour sublimer ce Muscadet-sèvre-et-maine, privilégiez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en valeur sa fraîcheur iodée. De même, un plateau de fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine se mariera parfaitement avec ses notes minérales. Pour explorer un accord régional, essayez-le avec un plat traditionnel comme la galette de sarrasin au saumon fumé.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de mieux s'exprimer. Avant de savourer, admirez la robe pâle aux reflets verdâtres, respirez les fragrances de fleurs et de fruits agrumes qui s'en dégagent, puis laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale saline élégante.