Vin Muscadet-sèvre-et-maine Poiron Dabin - Haute Résolution - 2013

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Haute Résolution" 2013 du domaine Poiron Dabin est un vin blanc élégant, issu de la région Nantaise dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2013 est marqué par une belle acidité et des notes iodées, caractéristiques du terroir granitique et schisteux de cette région. La vinification sur lie ajoute rondeur et complexité aromatique. La vallée de la Loire, avec son climat océanique tempéré, favorise une excellente maturation des raisins, tandis que le domaine Poiron Dabin, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles.

Pour sublimer ce Muscadet, envisagez des accords mets-vins tels qu'une assiette d'huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson blanc. Les fruits de mer et poissons grillés s'harmonisent parfaitement avec la salinité et la vivacité de ce vin. En choisissant des plats de la région, une tarte au curé nantais ou un sandre au beurre blanc rehaussera l'expérience gustative grâce à leurs saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet entre 10 et 12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, respirez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez-le pour apprécier son attaque vive et sa finale minérale persistante. Ce vin dévoilera tout son potentiel lorsqu'on le laisse s'exprimer doucement en bouche.