Vin Muscadet-sèvre-et-maine Château de la Cormerais - Vieilli en Fût de Chêne - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Château de la Cormerais 2020 est un vin blanc de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de Melon de Bourgogne, ce vin se distingue par son élevage en fût de chêne, lui conférant une complexité aromatique et des notes boisées subtiles. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat tempéré par l'influence océanique, idéal pour préserver la fraîcheur et l'acidité du vin. Le terroir riche en micaschiste et granit confère une minéralité particulière. Avec une histoire riche en tradition, le Château de la Cormerais est réputé pour produire des vins qui expriment pleinement le terroir local.

Pour sublimer le Muscadet Sèvre-et-Maine, privilégiez des fruits de mer ou des poissons grillés. Les huîtres, en particulier, accentueront merveilleusement ses arômes iodés. Une associtation avec un fromage de chèvre local, comme le Curé Nantais, peut également être envisagée, car elle mettra en avant la minéralité du vin. Pour un accord régional, considérez des plats à base de beurre blanc, typiques de la région nantaise.

Le vin sera à son apogée servi entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe jaune pâle avec des reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de citron, de pomme verte et une légère touche boisée. En bouche, la fraîcheur et la vivacité du Muscadet s'apprécient avant de finir sur une longue note minérale.