Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine de Bellevue - Ornaté - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Bellevue, dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire, est connu pour produire des vins de caractère. Bien que le "Muscadet-sèvre-et-maine" soit traditionnellement blanc, la mention d'une "Cuvée Ornaté" rouge suscite l'intérêt par son originalité. Cette cuvée tire probablement parti de cépages rouges adaptés au climat océanique de la région. Le millésime 2022, influencé par des conditions climatiques variables, offre souvent un vin équilibré avec des nuances fruitées et une douceur légèrement épicée. Le terroir de la région, marqué par ses sols schisteux et granitiques, apporte une belle minéralité et une fraîcheur distinctive au vin. Le Domaine de Bellevue, avec une histoire de viticulture respectueuse, s'illustre par son innovation et son savoir-faire reconnu.

Pour créer un parfait accord mets-vins, la Cuvée Ornaté du Domaine de Bellevue s'associe idéalement avec des plats tels que le canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les saveurs fruitées et légèrement épicées de ce vin accentuent la richesse et le goût des viandes plus douces. Pour une touche locale, essayez-le avec un "Mogettes de Vendée", un cassoulet à base de haricots blancs qui met en valeur les nuances minérales de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge atypique, servez-le frais, à une température d’environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense du vin, puis découvrez ses arômes en le sentant après l’aération. En bouche, laissez-vous surprendre par la vivacité et la complexité aromatique du vin, en notant les notes fruitées et épicées qui s'équilibrent harmonieusement.