Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine du Plessin - L'Alouette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Plessin propose une cuvée L'Alouette 2023, un vin blanc Muscadet-Sèvre-et-Maine, remarquable pour sa fraîcheur et son expression du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime brille par son acidité vivifiante et ses arômes de fruits à noyau, soutenus par des notes minérales dues à son terroir unique, composé de sols schisteux et granitiques typiques de la région nantaise. La Vallée de la Loire, surtout dans sa partie nantaise, bénéficie d'un climat océanique qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine du Plessin, acteur historique de la région, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, privilégiez des accords avec des fruits de mer et crustacés, tels que huîtres et moules marinières, qui accentueront sa fraîcheur et sa salinité naturelle. Vous pouvez aussi l'associer avec des poissons grillés ou un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, qui équilibrera délicatement son acidité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, avant de le sentir doucement pour détecter les arômes primaires de citron et fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa texture agréablement croquante, marquées par une belle minéralité en finale.