Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine de racape - 2018

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2018 du Domaine de Racapé est un vin blanc emblématique de la région Nantaise, partie intégrante de la Vallée de la Loire. Ce vin monocépage est élaboré à partir du Melon de Bourgogne, cépage connu pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec une belle structure acide et des notes subtiles de fruits blancs et d'agrumes. Le terroir unique de la région, composé de sols de micaschistes et de gneiss, confère une complexité minérale distinctive. Le domaine, avec une histoire riche et réputée pour son respect des traditions, produit des vins reconnus pour leur pureté et leur finesse.

Pour magnifier ce Muscadet, considérez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de coquillages. La fraîcheur du vin accompagnera à merveille la délicatesse des poissons blancs grillés. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme des moules à la crème ou un poisson au beurre blanc, qui souligneront les arômes citronnés et les nuances minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et son éclat. Il est recommandé de le déguster plutôt jeune, afin de profiter pleinement de sa vivacité. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer. Observez sa robe claire au reflet vert pâle, appréciez ses arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche au nez, et laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, avec une finale nette et minérale.