Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine de l'Ecu - Granite - 2018

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018, Cuvée Granite, du Domaine de l'Ecu est un vin blanc sec expressif de la région Nantaise, Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin se distingue par sa minéralité et sa fraîcheur, caractéristiques du terroir granitique où les vignes sont cultivées. La vinification soignée en forme de fermentation et d'élevage en fûts ou sur lies confère à ce Muscadet une texture complexe et des arômes subtils. Le climat tempéré océanique de la région Nantaise, allié à ses sols riches en minéraux, donne naissance à des vins d'une vivacité remarquable. Le Domaine de l'Ecu, reconnu pour sa démarche biodynamique, cultive ses vignes depuis des décennies et jouit d'une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce Muscadet, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme un filet de sandre au beurre blanc ou une simple quiche aux poireaux et saumon peuvent également créer une harmonie délicieuse. Les saveurs iodées et les textures délicates se marieront parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Une aération délicate de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe souvent pâle aux reflets verts, puis humez ses notes citronnées et minérales. Enfin, goûtez pour percevoir son équilibre entre acidité, minéralité et notes fruitées.