Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Salmon - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2021 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Salmon est un vin blanc sec issu de la région Nantaise, dans la Vallée de la Loire en France. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Melon de Bourgogne, réputé pour ses arômes délicats et sa vivacité. L'année 2021 a produit des vins frais avec une belle acidité, reflétant à merveille le terroir riche en schiste et gneiss de la région. Les vignes âgées confèrent à ce vin une profondeur aromatique unique. Le climat océanique tempéré, avec une influence maritime, offre un profil équilibré et minéral, typique de ce terroir. Le Domaine Salmon, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, s'est construit une solide réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Muscadet, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, qui rehausseront son caractère iodé et sa fraîcheur. Un carpaccio de Saint-Jacques, une sole grillée ou une salade de crabe aux agrumes s'accorderont également à merveille. Pour une option plus régionale, essayez-le avec un plat de sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire, qui sublimera les notes minérales du vin.

Pour savourer pleinement ce Muscadet, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe pâle aux reflets verts, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale saline, typique de son terroir maritime. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour une fraîcheur optimale et une expression pure du millésime 2021.