Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine des Herbauges - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Herbauges, situé dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire, produit ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2021, un vin blanc raffiné. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, issues d'un terroir riche en schistes et granites, favorable à une maturation lente des raisins. Les techniques de vinification, incluant un élevage sur lies, confèrent au vin une texture soyeuse et une complexité aromatique notable. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, privilégiant des vins avec une minéralité et une acidité marquées. Le Domaine des Herbauges, avec une histoire de plusieurs générations, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2021, envisagez des fruits de mer et des poissons, qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des huîtres fraîches, des crevettes grillées ou un tartare de saumon se marieront idéalement avec ce vin. Les plats régionaux comme les moules marinières ou un fromage de chèvre, par exemple le Valençay, composent également des alliances gustatives remarquables.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine autour de 10-12°C. Commencez par observer la robe lumineuse et claire du vin. Ensuite, humez-le pour déceler des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile pointe iodée. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et sa finale persistante. Une légère aération permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique.