Vin Muscadet-sèvre-et-maine Château du Coing de St Fiacre - 2014

Avis Viniou

Le Château du Coing de St Fiacre, situé dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire, nous offre avec son Muscadet-sèvre-et-maine 2014 un vin blanc d'une grande finesse. Produit à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin se distingue par son caractère sec et minéral, typique des Muscadets. Le millésime 2014 se révèle particulièrement intéressant grâce à des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de schistes et de granits confère à ce vin des notes vives et rafraîchissantes. La vinification sur lie, technique traditionnelle de la région, apporte une agréable rondeur et complexité aromatique. La région viticole de la Vallée de la Loire, connue pour son climat océanique et ses sols variés, offre des vins expressifs et équilibrés. Le Château du Coing de St Fiacre, riche de plusieurs siècles d'histoire, jouit d'une renommée bien établie, grâce à une production rigoureuse et de qualité.

Pour mettre en valeur les caractéristiques du Muscadet-sèvre-et-maine 2014, les fruits de mer et les poissons sont des choix idéaux. Une assiette d'huîtres ou de moules marinières se mariera parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux tels que la "Matelote d'Anguilles" ou un "brochet au beurre blanc" souligneront sa finesse et sa capacité à accompagner des mets délicats. Pour les amateurs de fromages, un accord avec un chèvre frais peut aussi être une belle découverte.

La dégustation de ce Muscadet-sèvre-et-maine doit se faire à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer la robe brillante et pâle de ce vin, avant de le porter au nez pour en apprécier les arômes de citron, pomme verte et légères notes de levure. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa structure fine et sa finale légèrement saline. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler toutes ses subtilités.