Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Combe - Réserve Personnelle - 2019

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine "Cuvée Réserve Personnelle" 2019 du Domaine La Combe est un blanc sec issu de la région Nantaise en Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins frais et minéraux. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui confère des notes délicates d'agrumes, de pomme verte et une finale saline très caractéristique. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat doux et maritime, idéal pour un lent mûrissement des raisins, apportant une belle complexité aromatique. Le terroir, constitué de sols gravelo-sableux et schisteux, favorise une expression pure et précise du vin. Le Domaine La Combe a su préserver l'authenticité de ce terroir dans ses pratiques, et jouit d'une réputation solide grâce à sa constance et son respect des traditions locales.

Pour accompagner ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, pensez à des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules marinières, qui s'harmonisent merveilleusement avec la minéralité du vin. Les poissons grillés ou en sauce légèrement crémée enrichissent également l'expérience. Pour une touche régionale, essayez des galettes au fromage de chèvre frais ou une assiette de fromages de la Loire, pour un mariage savoureux et harmonieux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts. Au nez, vous découvrirez une palette d'agrumes et de fleurs blanches, avec une pointe de minéralité iodée. En bouche, sa texture vive et sa structure bien équilibrée révèlent une belle persistance aromatique. Dégustez lentement pour apprécier pleinement sa finesse.