Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'ecu - Hermine d'or - 1995

Avis Viniou

Le Muscadet-sèvre-et-maine "Cuvée Hermine d'or" 1995 du Domaine L'ecu est un vin blanc sec d'exception, élaboré à partir de cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime montre la finesse de l'appellation, avec un vieillissement qui a enrichi sa complexité. Le terroir de la région Nantaise, constitué de sols schisteux et granitiques, contribue à l'élégance minérale caractéristique de ce vin. La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région de Nantes, est réputée pour son climat océanique tempéré, offrant une maturation progressive des raisins. Le Domaine L'ecu se distingue par sa biodynamie, promouvant la pureté et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Muscadet, envisagez des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais de la région comme le Valençay peuvent également sublimer ce vin. Les plats régionaux, tels que la chaudrée vendéenne, offrent un mariage harmonieux avec ses arômes iodés.

Pour une expérience optimale, servez ce Muscadet à une température de 10-12°C. Bien que le carafage soit facultatif pour les Muscadet jeunes, un léger carafage pourrait ouvrir le bouquet d'un vin de cet âge. Admirez sa robe dorée aux reflets verts, puis sentez pour déceler les arômes de pomme, de poire et de citrons mêlés à une note saline. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale persistante.