Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Salmon - Grande Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Grande Réserve" 2021 du Domaine Salmon est un vin blanc caractéristique de la région nantaise, située dans la vallée de la Loire. Produit à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin exprime avec finesse et minéralité les qualités du terroir granitique et schisteux qui lui donne naissance. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide, apporte une vivacité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine Salmon, réputé pour sa tradition et son respect des méthodes de vinification locales, produit des vins qui reflètent l'histoire viticole riche de la région, connue pour ses microclimats et son influence océanique.

Pour sublimer ce Muscadet, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes salines. Des plats à base de poisson blanc comme le cabillaud ou le bar se prêteront également bien à l'accord, tout comme certaines spécialités locales telles que les galettes de sarrasin au saumon fumé. Grâce à sa vivacité, ce vin complétera également des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe pâle et limpide, qu'accompagnent souvent des reflets verdoyants. Au nez, notez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et d'une subtile minéralité. À la dégustation, appréciez l'attaque vive et sa finale légèrement iodée. Un moment de plaisir à savourer lentement pour en découvrir toutes les subtilités.