Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine de racapé - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2022 du Domaine de Racapé est un vin blanc français issu de la région Nantaise, dans la renommée Vallée de la Loire. Connu pour sa fraîcheur et sa minéralité, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, offrant des notes vives de citron, de pomme verte et d'une subtile minéralité. Le millésime 2022 se distingue par sa vivacité et sa pureté, accentuées par le terroir argilo-siliceux typique de cette région. Les techniciens du Domaine de Racapé, fortement ancrés dans une tradition familiale reconnue, pratiquent souvent un élevage sur lies, apportant une rondeur et complexité certains au vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui favorise l'acidité et la fraîcheur des vins, et d'une longue histoire vinicole bien ancrée dans la culture française.

Pour accompagner ce Muscadet Sèvre-et-Maine, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, dont la salinité rehaussera la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, comme un Crottin de Chavignol, sont également excellents pour créer une harmonie gustative. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez votre dégustation de galettes de sarrasin garnies aux fruits de mer ou simplement d'un boudin noir Nantais pour une expérience régionale complète.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Commencez par observer sa couleur claire et lumineuse. En deuxième étape, humez-le pour apprécier ses arômes d'agrumes et de pomme verte mêlés à une pointe florale. Enfin, goûtez le vin en notant sa fraîcheur vibrante et sa texture légèrement ronde, signature de l'élevage sur lies. Assurez-vous de savourer lentement chaque gorgée pour pleinement apprécier sa palette aromatique raffinée et sa finale minérale persistante.