Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine du Bois Perron - Sur Lie - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Sur Lie" 2022 du Domaine du Bois Perron est un vin blanc français typique de la région Nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui donne des vins vifs et frais, souvent marqués par des arômes de fruits à chair blanche et des notes iodées. Le millésime 2022, étant relativement jeune, présente une belle acidité et une minéralité caractéristique des sols schisteux et granitiques de cette région. La technique de vinification "Sur Lie" implique que le vin repose sur ses lies pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une texture plus ronde et des arômes complexes de levure. La région bénéficie d'un climat maritime tempéré, avec des influences atlantiques, ce qui permet d'obtenir des vins équilibrés et rafraîchissants. Le Domaine du Bois Perron est réputé pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement leur terroir.

Pour sublimer ce Muscadet Sèvre-et-Maine, optez pour des accords similaires à ceux avec des fruits de mer et des crustacés, notamment des huîtres fraîches, des moules marinières et des coquilles Saint-Jacques. Ce vin accompagne également à merveille les poissons grillés et les sushis. Pour une touche régionale, essayez-le avec une galette de sarrasin au saumon fumé ou un plat de légumes au beurre blanc, une spécialité locale qui se marie parfaitement avec les caractéristiques acidulées et salines du Muscadet.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa couleur jaune pâle éclatante avec des reflets verts. Ensuite, portez le verre à votre nez pour identifier ses notes de fruits blancs, de fleurs blanches et une pointe minérale. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale légèrement saline qui évoque le bord de mer. Laissez-le s’ouvrir doucement pour que la complexité du sur lie révèle l’ensemble de son potentiel gustatif.