Vin Muscadet-sèvre-et-maine Caves de Pouilly-Sur-Loire - 2011

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2011 des Caves de Pouilly-Sur-Loire est un vin blanc français de la région Nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement issu du cépage Melon de Bourgogne, cultivé sur des sols argilo-siliceux et schisteux, caractéristiques de cette AOC. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat varié, offrant une belle maturité et une bonne fraîcheur. Les techniques de vinification en sur lie, souvent utilisées dans cette région, ajoutent complexité et texture au vin. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré océanique, influençant les vins avec une minéralité et une acidité marquées. Les Caves de Pouilly-Sur-Loire, bien que situées un peu en dehors de la zone classique du Muscadet, apportent un savoir-faire historique, contribuant à la réputation de cette AOC pour des blancs frais et équilibrés.

Pour les accords mets-vins, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, dont les saveurs salines rehausseront la minéralité du vin. Les poissons grillés et les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, s'intègreront parfaitement aux notes d'agrumes et de pomme verte du Muscadet. Pour un accord régional, essayez ce vin avec des galettes de sarrasin, tradition bretonne, qui complétera bien l'acidité vive et la texture du vin.

Pour profiter au mieux de ce Muscadet, servez-le à une température de 8-10°C. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts, puis enivrez-vous de ses arômes de fleurs blanches, de citron et de pomme verte au nez. En bouche, sa fraîcheur vive accompagnée d'une légère note saline laisse une impression persistante et désaltérante. N'hésitez pas à carafer légèrement ce vin pour libérer pleinement ses arômes avant dégustation.