Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine de Bellevue - Ornaté - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet-sèvre-et-maine "Cuvée Ornaté" 2022 du Domaine de Bellevue est un vin rouge un peu surprenant pour la région nantaise, traditionnellement réputée pour ses blancs. Cette cuvée particulière pourrait résulter d'une expérimentation propriétaire ou d'une erreur d'entrée. La région Nantaise, surtout connue pour ses Muscadets blancs, s’étend au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficiante d’un climat océanique tempéré par la Loire, avec des sols de mica-schiste et de gneiss enrichissant les vignes. Le Domaine de Bellevue, reconnu pour son attachement aux techniques traditionnelles et son histoire enracinée dans la production de Muscadet, renferme une riche histoire.

Pour accompagner ce Muscadet inhabituel, envisagez des plats qui jouent sur l'originalité de ce vin. Un magret de canard ou un plat à base de volailles rôties pourrait souligner son caractère. Pour une touche locale, essayez une recette à base de mogettes – haricots blancs typiques de la région – agrémentée de viande grillée ou fumée. Les textures douces et les saveurs délicatement épicées créeront un bel écho aux notes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez en observant sa robe puis prenez un moment pour apprécier ses arômes en remuant le verre. Laissez les parfums se déployer avant de prendre une première gorgée, en cherchant structure et expression sur le palais. Appréciez la finale et laissez vos papilles guider chaque gorgée suivante pour pleinement savourer son potentiel.