Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine de Bellevue - V Sens - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de Bellevue nous offre une cuvée singulière avec ce "V Sens" 2019 provenant de la région Nantaise, une partie prestigieuse de la Vallée de la Loire. Étonnamment atypique pour un Muscadet-sèvre-et-maine traditionnellement blanc, ce vin rouge s'insère dans un cadre où les sols de schiste et de granite jouent un rôle crucial. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat doux et tempéré, assurant une maturité optimale des raisins. Le Domaine de Bellevue, avec ses pratiques respectueuses de l'environnement, s'appuie sur un savoir-faire artisanal, valorisant un terroir unique et contribuant à l'évolution positive des vins de cette région.

Pour sublimer ce vin rouge peu conventionnel, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs mais légers, comme un filet de porc aux pruneaux ou un canard à l'orange. Des mets locaux tels que les rillettes de porc ou les écrevisses à la nantaise peuvent également créer un mariage harmonieux, célébrant en même temps les traditions culinaires de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses caractères subtils. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes. Observez sa robe teintée de nuances rubis, sentez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées, puis goûtez en appréciant sa rondeur et son équilibre. Explorez chaque étape pour une expérience sensorielle complète.