Vin Muscadet-sèvre-et-maine Domaine de l'Errière - Excellence - 2023

Avis Viniou

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 du Domaine de l'Errière, Cuvée Excellence, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche en minéraux, caractérisé par des sols de gneiss et de schistes de la région nantaise, favorisant des notes marines et agrumées. Les techniques de vinification, souvent en cuves souterraines ou sur lies, ajoutent une belle complexité à ce vin. La Vallée de la Loire, et plus précisément la région nantaise, jouit d'un climat océanique doux, offrant une longue période de maturation favorable à une expression aromatique riche. Le Domaine de l'Errière, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire de qualité et de passion vinicole.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, notamment les huîtres et les moules, dont la salinité se marie à merveille avec la minéralité du Muscadet. Des plats de poissons grillés, tels que le bar ou la dorade, accompagnés d’une sauce légère au citron, pourraient également sublimer ses notes rafraîchissantes. Pour honorer la tradition culinaire régionale, associez-le à un plat de mouclade ou à une galette au sarasin garnie de fruits de mer, une spécialité locale.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait aider à déployer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur jaune pâle aux reflets verdoyants. Ensuite, humez son bouquet délicat de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, découvrez une attaque vive suivie de nuances minérales et iodées, pour une expérience gustative pleine d'élégance et de fraîcheur.