Vin Muscadet-sèvre-et-maine La Cave d'Augustin Florent - 2017

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2017 de La Cave d'Augustin Florent est un vin blanc frais et vivifiant provenant de la région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Principalement composé de Melon de Bourgogne, ce cépage est réputé pour produire des vins secs avec une belle minéralité. Le millésime 2017, grâce à un climat idéal, offre des arômes subtils de citron et de pomme verte, accompagnés d'une agréable pointe saline due aux sols schisteux et granitiques de la région. La viticulture traditionnelle et le vieillissement sur lie confèrent à ce Muscadet une texture ronde et une longueur en bouche remarquable. La région Nantaise, influencée par un climat océanique tempéré, est connue pour sa production de vins frais et iodés, parfait reflet de la proximité avec la mer. La Cave d'Augustin Florent, avec son immense savoir-faire, est respectée pour sa capacité à produire des vins de caractère et de qualité constante.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Muscadet sera parfait avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules marinières, car ils complètent ses notes iodées et minérales. Essayez aussi de le marier avec un poisson blanc grillé ou un ceviche, où ses arômes frais souligneront la délicatesse du plat. Parmi les spécialités régionales, la galette de sarrasin au coeur de la région offre un joli contraste avec ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Muscadet, servez-le à une température comprise entre 9 et 11°C. Un léger passage en carafe pendant une vingtaine de minutes permet de libérer ses arômes les plus délicats. Observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, humez ses notes élégantes d'agrumes et de fruits blancs, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et son équilibre entre fraîcheur et minéralité.