Vin Muscadet-sèvre-et-maine Château du Jaunay - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château du Jaunay, niché dans la région nantaise de la Vallée de la Loire, nous offre une cuvée 2020 de Muscadet Sèvre-et-Maine exceptionnelle, baptisée « Cuvée Vieilles Vignes ». Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui s'épanouit sur les sols granitiques et schisteux de cette région. Millésime 2020, il bénéficie d'une vinification attentive qui met en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. La région nantaise, avec son climat océanique tempéré, confère au vin une vivacité et une salinité singulière. Le Château du Jaunay est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir, renforçant son image de prestige dans l'appellation.

Pour sublimer ce Muscadet Sèvre-et-Maine, envisagez des accords avec des fruits de mer et des poissons, comme de délicieuses huîtres fraîches ou une sole meunière. Le côté iodé et la vivacité naturelle du vin mettront en valeur ces plats savoureux. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une galette de sarrasin au saumon fumé, qui fera écho aux traditions culinaires bretonnes, savourées à proximité du vignoble.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, humez ses notes caractéristiques de citron, de pomme verte et de nuances minérales, puis laissez le vin envelopper votre palais, révélant une attaque vive et une finale légèrement saline.