Vin Muscadet-sèvre-et-maine Château des Montys - Sur Lie - 2011

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Sur Lie 2011 du Château des Montys incarne la fraîcheur et la minéralité typiques de la région Nantaise, située dans la Vallée de la Loire. Elaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc se distingue par ses notes vives d'agrumes et de fruits à chair blanche, enrichies par des nuances de levure dues à l'élevage sur lies. Le millésime 2011, bien que complexe, a su capturer l'essence du terroir granitique et argilo-schisteux de la région. Le climat océanique de cette zone, avec ses influences maritimes, confère au vin son profil sec et rafraîchissant. Le Château des Montys, fort de son histoire viticole, est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et élégance.

Pour accompagner ce Muscadet-Sèvre-et-Maine, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, dont la salinité rappellera si bien la touche saline du vin. Les plats à base de poisson, comme le bar grillé ou le ceviche, souligneront également la vivacité de ses arômes. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec un plat traditionnel de la région Nantaise, comme une galette de sarrasin garnie de saumon fumé.

En termes de dégustation, servez ce Muscadet à une température comprise entre 8 et 10°C pour maximiser ses arômes frais. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra de libérer ses subtilités aromatiques. Avant de goûter, observez sa robe pâle aux reflets verdoyants, humez ensuite les arômes délicats d'agrumes et de brioche avant de laisser le vin révéler en bouche sa vivacité et sa fine texture.