Vin Muscadet-sèvre-et-maine Vignoble Poiron Dabin Haute Résolution - 2006

Avis Viniou

Le Muscadet-sèvre-et-maine 2006 du Vignoble Poiron Dabin Haute Résolution est un vin blanc sec typique de la région Nantaise, une sous-région de la Vallée de la Loire connue pour ses vins rafraîchissants et minéraux. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2006 bénéficie d'un terroir riche en schistes et cailloux qui confère au vin une belle minéralité. Le domaine excelle dans l'utilisation de techniques de vinification traditionnelles, telles que le sur lie, qui offrent au vin rondeur et complexité. Le climat océanique de la région, avec ses hivers doux et étés tempérés, apporte une acidité vive et des arômes fruités au vin. Le Vignoble Poiron Dabin a su préserver une réputation de qualité grâce à une histoire familiale et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Muscadet se mariera très bien avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des moules ou des palourdes. Sa fraîcheur et sa vivacité s'accordent également avec des fromages de chèvre frais ou un poisson grillé, tel que le bar ou la sole. Pour un accord régional, envisagez un plat de galettes bretonnes aux fruits de mer ou une salade nantaise. Ces plats souligneront les notes minérales et les arômes agrumés du vin, créant une expérience gustative équilibrée et harmonieuse.

Pour pleinement apprécier ce Muscadet, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius afin de maintenir sa fraîcheur. Un carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle légèrement dorée, puis prenez le temps de sentir ses notes de citron, de pomme verte et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa texture légèrement grasse obtenue par l'élevage sur lies, son acidité franche, et sa grande longueur.