Vin Savennières-coulée-de-serrant Clos De La Coulée De Serrant - 1997

Avis Viniou

Le vin "Savennières-Coulée-de-Serrant" du Clos De La Coulée De Serrant est un nectar d'exception provenant de la Vallée de la Loire, dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Réputé pour son caractère unique, ce blanc sec est exclusivement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce qui lui confère des arômes complexes et une grande longévité. Le millésime 1997 se distingue par sa richesse aromatique et son bel équilibre, témoignage du savoir-faire ancestral du domaine. Situé sur des pentes escarpées, le vignoble bénéficie d'un terroir schisteux exceptionnel et de pratiques biodynamiques rigoureuses. La région de la Vallée de la Loire, connue pour ses climats variés et sa diversité géologique, offre des conditions idéales pour la production de vins raffinés. Le domaine, fondé par l'ordre cistercien au XIIe siècle, jouit d'une renommée mondiale et d'une riche histoire qui reflète l'excellence de sa production vinicole.

Pour accompagner ce vin, des plats délicats à base de poissons tels que le bar grillé ou la sole meunière sublimeront ses nuances minérales et florales. Des mets plus audacieux comme des ris de veau, accompagnés d'une sauce crémeuse, s'harmoniseront également avec ses arômes subtils. Pour une expérience régionale authentique, associez ce vin à des fromages locaux tels que le Crottin de Chavignol, qui magnifieront ses nuances complexes.

Ce Savennières-Coulée-de-Serrant se déguste idéalement à une température fraîche de 12-14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes libérera ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de découvrir son bouquet aromatique riche en notes florales et de miel. Enfin, laissez-vous transporter par sa bouche ample, dotée d'une minéralité et d'une persistance remarquables. Ce vin est une véritable invitation à la contemplation et à la découverte sensorielle.