Vin Savennières-coulée-de-serrant Clos De La Coulée De Serrant - 2015

Avis Viniou

Le Clos de la Coulée de Serrant 2015 est un vin blanc sec exceptionnel de l'appellation Savennières-Coulée-de-Serrant, situé à Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est produit à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir unique. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre acidité et concentration aromatique. Les sols schisteux et les techniques traditionnelles de vinification, respectueuses de la nature, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur rares. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité géologique, son climat tempéré et son héritage viticole ancien, qui ensemble forment un environnement propice à la production de vins de haut calibre. Le domaine Clos de la Coulée de Serrant, fondé au XIIe siècle par des moines cisterciens, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins d'exception.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Savennières-Coulée-de-Serrant avec des plats raffinés tels que des poissons en sauce crémeuse, des fruits de mer ou du veau à la crème. Les notes riches et minérales du Chenin Blanc se marient également parfaitement avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la région. Les plats traditionnels angevins, tels que le sandre au beurre blanc, illumineront le profil aromatique et la texture du vin.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet complexe aux notes florales, fruitées et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa longue finale, en remarquant toute l'harmonie et l'équilibre qui font de ce vin un véritable joyau.