Vin Savennières-roche-aux-moines Château Pierre Bise - 2021

Avis Viniou

Le Savennières-Roche-aux-Moines du Château Pierre Bise, millésime 2021, est un vin blanc d'exception provenant de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin, élaboré majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, bénéficie d’un terroir riche en schistes, assurant des arômes complexes et une minéralité prononcée. La région de Savennières est connue pour ses conditions climatiques propices, avec des étés ensoleillés et des automnes doux, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Pierre Bise, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, produit des vins qui reflètent l’histoire et la richesse culturelle de cette région.

Pour accompagner ce Savennières-Roche-aux-Moines, privilégiez des plats raffinés comme un poisson en sauce au beurre blanc, une volaille à la crème ou des fruits de mer. Les saveurs subtiles du vin s’associent parfaitement avec un plateau de fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol. Ces accords mets-vins révèlent toute la finesse et la complexité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, appréciez ses arômes de fruits blancs, d’amande et de fleurs blanches. En bouche, savourez l’équilibre entre sa rondeur, son acidité vive et sa belle longueur minérale.